सावधान ! शहर में जहरीला धनिया बिक रहा है | धनिया की पहचान कैसे करें धनिया को कोरिएन्डर या चाइनीज़ पार्सले भी कहते हैं | यह औषधिय गुणों के साथ भारतीय रसोई में मसाले के रूप में प्रयोग होता है | इस के हरे पत्तों को भोजन में स्वाद व सजावट के तौर पर प्रयोग किया जाता है | धनिया साधारण रूप से दो प्रकार का होता है देशी धनिया और हाईब्रिड धनिया | देशी धनिया की सुगंध तेज होती है और पत्तों का रंग हल्का हरा होता है जबकी हाईब्रिड धनिया मे कम खुशबू होती है और पत्तों का रंग गहरा हरा होता है | धनिया की पहचान कैसे करें ? धनिया एक नरम पौधा है | यह पौधा 50 सेंटीमीटर तक लंबा हो सकता है | इसका बानस्पतिक नाम कोरिएन्ड्र्म सेटाइवम है | इसकी पत्तियों का हल्का हरा रंग , खिले-खिले पत्ते , अच्छी सुगंध तथा पत्तियों का आकार गोल होता है | धनिया स्वाद में खट्टा , हल्का व मीठा होता है | क्या धनिया जड़ी-बूटी है या मसाला है | धनिया का भोजन में उपयोग कैसे करें धनिया एक जड़ी-बूटी के साथ साथ मसाले के रूप मे बहुतायत में प्रयोग होता है | जड़ी-बूटी के रूप में ...
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें